Un tapa rápida y llena de Omega 3

Diviértete cocinando. Receta muy fácil

Un súper alimento

La Mantequilla de anchoas y hierbas es una receta muy fácil de hacer. Es muy aromática y sabrosa. Cuando quieres sorprender a tu pareja, a tu familia o a tus invitados, es la receta apropiada. Si te sobra, que no lo creo, puedes utilizarla para condimentar unas patatas al horno o cualquier otra carne o verdura donde uses calor para su cocción.

Propiedades de las Súper Anchoas

La mantequilla de anchoas en su composición nos aporta muchos beneficios para nuestra salud gracias a las anchoas y a las hierbas. Podríamos considerar consumir este pescado azul  mucho más frecuentemente. 

• Las Anchoas que componen esta mantequilla son un pescado azul, y como todos los pescados azules son ricos en ácidos grasos omega-3. Es un tipo de grasa saludable que entre muchas cosas nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
• También aporta más de un 20% de proteínas de alto valor Biológico (valor de calidad contenidos aminoácidos esenciales como fenilalanina, leucina, lisina, isoleucina, metionina, treonina, triptófano y valina) muy similar a la carne y los huevos. Muy indicadas en el desarrollo muscular en todas las etapas.
• Esta mantequilla «customizada» destaca entre su contenido las vitaminas A, D, E y K y minerales como el potasio, hierro, sodio, magnesio, fósforo y calcio. También aporta Vit. B que nos da «ladrillos» para formar musculación.
• Con las Vit. A y D (100 g. de este alimento contienen 11,80 ug. que favorece la formación de piel y huesos y a prevenir ciertos tipos de cáncer) nos ayuda a la salud de nuestros ojos. Favorece la absorción del Calcio (273 mg. cada 100 g.).
• Favorece la transmisión y producción de hormonas sexuales y el sistema enzimático del hígado. Mejora la respuesta de nuestro sistema inmunológico en su confinación con el Magnesio.
• Aunque contiene Hierro (4,20 mg por cada 100g) que compite en la absorción con el Calcio, también colabora para prevenir la anemia.
• Cabe destacar también su aportación de ácido fólico, que es muy esencial en el embarazo.
• Las anchoas en aceite nos aportan cada 50 g 1,70 mg de zinc. Como veis, es uno de los alimentos que destaca este mineral facilitando a nuestro organismo la asimilación de la insulina.
• Ayuda a el desarrollo del crecimiento, sistema inmunitario, cicatrización de heridas y metaforizar las proteínas. sin olvidar que nos ayuda a combatir la fatiga.
• El Zinc ayuda al transporte de la Vit A a la retina.

Vídeo

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Receta de Mantequilla de Anchoas y Hierbas

Ingredientes

50g de Anchoas en aceite

50 g de Mantequilla sin sal

3 cdas de perejil

2 cdas de tomillo fresco o 1 cda del seco

2 cdas de Romero fresco o 1 cda del seco

Utensilios

Mortero o trituradora

Cuchillo

Tabla de cortar

Bol

Instrucciones

Cortar las anchoas pequeñitas y reservarlas en el mortero.

Hacer lo mismo con las hierbas.

Triturarlo todo en el mortero con movimientos envolventes. y si es necesario aplastarlo para ayudar a hacer una masita con todo.

Agregar la mantequilla y integrarla junto a lo demás.

Antes de consumir guardarla en la nevera durante 1 hora o media.

Conservar en la nevera.

Puedes decorarla con unas anchoas y algún tomate cherry.

Acompañarla de unos panecillos

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