Estrógenos a raya, buscando su equilibrio
Si hay una hormona que nos representa como mujeres son los estrógenos, aunque los hombres también tienen pero en menor medida. En el caso de las mujeres, estas hormonas determinan nuestras curvas o el desarrollo de nuestro cuerpo. Son tan importantes dentro de nuestro ciclo que un desequilibrio puede hacer que nos cambie el humor, que nuestra piel o pelo tengan problemas; regula el sueño a través del hipotálamo, potencia el sistema inmune, inflamación generalizada, altos o bajos de ánimo – la serotonina depende de esta-, cefaleas, dolores crónicos e inflamación, mayor actividad de la aromatasa y con ello aumento de la actividad de la insulina en sangre, que se almacena en forma de grasa. También dificultad en la concentración y memoria, irregularidad en nuestros ciclos, endometriosis, entre muchas otras afecciones que pueden afectar si no las mantenemos a raya. Veamos como encontrar su equilibrio…
Guía completa de alimentos para una dieta antiinflamatoria
Encontrando el EQUILIBRIO HORMONAL Imagine las potentes propiedades de equilibrio hormonal de una cena de colinabo al vapor con linaza molida y comino acompañado de hojas de mostaza con aceite de oliva y un aderezo de granada. Es mejor que cualquier fármaco y sin efectos…
¿Por qué hay tantas alergias e intolerancias a la leche?
En la Antigüedad la leche fue sinónimo de salud, riqueza, fecundidad y pureza. La mitología griega habla que Zeus se alimentó de niño con leche de cabra. Hasta la Biblia habla de este líquido blanco. Los primeros escritos de su utilización datan de los tiempos…
Las propiedades del Limón
Tengo un árbol en mi salón, un limonero. Sí, un limonero! . Tiene unas preciosas hojas verde oscuro que sirven para cocinar, una flores de azahar que perfuman mi casa y unos frutos que me acompañan en mi cocina. Su frutos se recogen en invierno…
Levaduras, los antinutrientes y fermentaciones del PAN
Aun recuerdo la primera vez que hice pan, una extraña sensación de satisfacción te invade y entonces reconoces ese instinto ancestral que llevamos dentro durante siglos. Simplemente sentí como si hubiera despertado en mí un sentimiento o instinto de buen hacer, difícil de explicar.. Aquella…
El poder y la moda de las semillas
Uno recoge lo que siembra porque la propia palabra semilla invita a origen, a principio de todo, a principio de vida. Desde que descubrimos que se pueden cultivar hasta nuestros días las santas semillas cambiaron nuestra historia. Con su agricultura dejamos de ser nómades y…
Las bondades y perjuicios del Azúcar
Lo dulce nos rodea, nos apasiona, por algo es uno de los sabores predilectos. La naturaleza lo sabe y por eso nos presenta algunas de sus semillas envuelta en una pulpa dulce y sabrosa repleta de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo. Pero desde Adán y…
Cómo hacer leche de frutos secos
Para evitar las bebidas endulzadas que venden en las grandes superficies, te aconsejamos que prepares leche del fruto seco que elijas de forma casera. Ingredientes Rinde 3 1/2 tazas de leche. ▪ 1 taza de frutos secos previamente en remojo durante la noche Puedes…
Cebolla y ajo, los reyes de la cocina
Se dice que la cebolla y el ajo son los reyes de la cocina. Los romanos allí por donde conquistaban los iban cultivando sobre todo en el Mediterráneo, y hoy en día está presente en las cocina de todo el mundo. Los antiguos egipcios incluían…
Bebidas vegetales
Con la llegada del frío también llega la Navidad. Se acerca la época de las comidas, las cenas y los dulces. Acabas de tomar una copiosa comida entre amigos, que se junta con la cena de trabajo y luego con la de la familia. Sin…