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Receta sabrosa y fácil
La Quiche de jamón y queso es una tarta fácil de hacer y quedaras como un gran chef, si aun no la has probado, este es un momento de hacerlo, es riquísima. Es una tarta salada que integra la receta original con un toque de mostaza y tomate. Una buena receta para sorprender
¿Sabes cuál es el origen de esta rica receta?
La Quiche es una tarta salada de origen francés. La receta original es la quiche lorraine proviene de la región de Lorena, Fue creada en torno al siglo XVI en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) rellena de una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine. La migaine suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas acompañada de diversas verduras, en su receta original.
Una quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes, pero una “quiche lorraine” se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso.
A partir de esta, son multitud las variantes que podemos encontrar en recetarios de cocina. seguir leyendo receta aqui
Quiche de jamon y queso
Receta
Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
200 g de jamón york
150 g de queso Cheddar o emmental o mezcla de 4 quesos rallado
100 g de queso Cheddar o gouda en cubitos
Rodajas cebolla opcional
200 g de nata líquida o leche evaporada
5 huevos o 4 grandes (si vas a ha hacerla para 6 personas pon dos huevos mas)
1 cucharada de Mostaza
1 cucharada de Ketchup
sal y Pimienta
Instrucciones
Extender la masa sobre una fuente para tartas, suelen venir con papel de horno, usarlo para que no se pegue a la fuente
Sobre la masa ya extendida, pincharla con un tenedor para que no haga burbujas. Hornearla en blanco durante 15 minutos ( hornear en blanco significa que se cocina solo la masa, en el horno, colocando sobre la masa papel de hornear con un peso tipo garbanzos o cualquier otra semilla ) una vez fría, verter la nata, los huevos, luego la mostaza junto al ketchup, la pimienta y la sal.
Mezclarlo todo hasta que se unifique, con cuidado de no romper la maza. Agregar el queso y el jamón.
Decorar con unas rodajas de tomate y cebolla.
Espolvorear con orégano.
Hornear durante 30 minutos a 200 grados. Siempre controlando que no se dore demasiado, cada horno tiene su secretito.
Dejar enfriar y decorar con hojas de albahaca o perejil.