Este es nuestro primer post, y quisimos empezar cocinando un plato básico, la salsa base de todas las pastas. Entonces le propuse a una de nuestras editoras, Magda Diliberto que cocinara i fusilli con salsa pic-pac . Esta puede ser una rápida solución para condimentar la pasta , pero es también la base de muchos condimentos de la cocina siciliana, desde la caponata a la pasta a la Norma y añadiendo cebolla también de la sopa de pescado. Esta gran mujer, puede dar con los ojos cerrados a más de 60 invitados una comida sin casi pensarlo, como lo hace cada año por Reyes.
Antes que nada quería presentarles a mi amiga y compañera de Blog Magda Diliberto, nuestra cocinera de hoy. Encantó mi corazón apenas la conocí y por aquel entonces tenía un dálmata tan elegante como sus dueños, un dálmata que reía, y Sissi lo hacía muy a menudo. Hoy Sissi ya no está, pero en su lugar llegò Leo, un jack russell que es un verdadero terremoto y que mientras hacíamos las fotos armaba una revolución desde las terrazas de la casa de Magda que tienen unas vistas estupendas sobre el casco antiguo y la Catedral de Palermo.
Uno de los lugares donde he mas apreciado la cocina siciliana es la casa de Magda, donde siempre se han dado cenas y comidas para mucha gente. Esta casa llena de antigüedades, de recuerdos de viajes y de buen gusto tiene tambien un pequeño bed & breakfast .
Doctorada en ciencias del servicio social, con un Master en mediación familiar y en protocolo, es una mujer con mayúsculas. Realizó una gran labor como jefa de protocolo del Ayuntamiento de Palermo durante muchos años. La casa Real Española siempre la eligió no sólo para ocuparse de todo el protocolo sino tambien de acompañar en todos sus viajes a Sicilia y de elegir cuales eran los menús adecuados para cada uno de los reales visitantes. Creo que no hay persona más adecuada para esta responsabilidad, la dedicación y el amor que pone en cada presentación de platos y la forma de presentarlo, es digna de admirar.
Digna nieta del escultor danés THORLVADSEN , es de origen Inglesa-Danesa-Italiana y ultima hija de siete hijos, la sangre artistica corre por sus venas y no deja de sorprenderme.

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